O PÃO, DOIS

“Terás como santa aquela cidade onde estão gastas as pedras da entrada da padaria e onde o mato cresce abundante nas soleiras das tabernas”

 (Provérbio chinês do século V aC)

Pão, a mistura de água e farinha. E também de fermento.

O que é fermento? É água e farinha também!

Mistura levedada naturalmente por alguns dias, onde microrganismos ali se multiplicam e dão crescimento a massa.

E a mistura de água e farinha com fermento, paciente e delicadamente trabalhada, descansa e adormece. Cresce vagarosamente e sem pressa até que mãos habilidosas modelem sua textura macia, formatando os pães, enformando e enfornando. 

Depois, só perfume de pão assando.

A fome que sacia e o corpo sustentando...

Que indescritível milagre brota de uma cozinha!!!

Pela Inclusão e pela Vida!